お料理日記♪

夫への愛妻弁当、たまーに自分のお弁当、 気が向いたら夜ごはん・・・そんな気ままなお料理日記♪

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2008年3月29日(土)

0329m.jpg


週末の朝食なんて、いつもは写真撮ってる暇ないのに、
珍しく夫が昨日から泊まり込みになってしまった上に、娘はぐっすり寝てたので
久々にゆったりした朝食タイムを過ごせた
昨日、半分残っていたホールトマトで、ミネストローネを作り、
ついでにホットケーキミックスでコーンブレッドもどきを作ってみた。
雑誌のレシピは小麦粉ベースだったけど、粉が足りそうになかったので、ホットケーキミックスで代用。
たまごと牛乳と溶かしバターとコーンを混ぜてオーブンで焼くだけだけど、意外と美味しかった

【朝食】
 ・コーンブレッド
 ・ミネストローネ
 ・コールスロー(コーン入)

やっぱり、トマト味はへたに鍋にするより、定番の味の方が落ち着く気がする(笑)

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