お料理日記♪

夫への愛妻弁当、たまーに自分のお弁当、 気が向いたら夜ごはん・・・そんな気ままなお料理日記♪

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2009年1月22日(木)

01223.jpg

これは確か一昨日の食事。
日によって、写真を撮る余裕があったりなかったりで、記憶も曖昧(^^;;

この日は結構娘の機嫌も良く、余裕があったので、久々にレンコン入りつくね。
レンコンの1/3をみじん切り、残りをすりおろして、
ニンニク・しょうがのみじん切り、七味と一緒に挽肉に混ぜて焼いただけ
甘辛タレにからめたつくねは、もっちりジューシーで美味しかった。
娘には、挽肉とすりおろしたレンコンのみを混ぜて焼いたら、喜んで食べた。

【夕食】
 ・レンコン入りつくね
 ・ひじき煮
 ・白菜のとろろこんぶ蒸し
 ・根菜たっぷりけんちん汁
 ・私だけ雑穀米・・・あ、娘も少々(笑)



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