お料理日記♪

夫への愛妻弁当、たまーに自分のお弁当、 気が向いたら夜ごはん・・・そんな気ままなお料理日記♪

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2009年11月11日(水)

1111.jpg

今日は、朝から冷たい雨
こんな日はお出かけできないから、一日家で娘とまったり・・・

珍しく昼寝を長めにしてくれたので、夕食に里芋コロッケを作ってみた。
何気に普通のコロッケ自体も作ったことなくて、どうかなーと思ったけど、
里芋をつぶして、豆乳とツナと塩コショウで適当に味をつけたら、意外と美味しい
ただ、油があんまりなかったので、揚げ焼きにしたもんだから、
あまりカラッと出来ず、ムラのある出来上がりに・・・
次回は、またリベンジしなきゃ

でも煮物の里芋はあまり食べない娘も、これは気に入ったらしく、
私の分まで欲しがったので、最後は衣をはがして中身だけおすそ分け(笑)

【夕食】
 ・里芋コロッケ、きゅうりとツナのサラダ
 ・白菜と肉団子と干ししいたけの中華スープ
 ・夫だけ、+サンマの蒲焼

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テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ
コメント

焼き鮎さま
やっぱりコロッケはジャガイモが定番ですよね~
といいつつ、作ったことないですがi-229
サツマイモも美味しそうi-184
ウチは夫がサツマイモあんまり好きじゃないから試せないなぁ・・・
里芋とツナの相性はよかったですが、確かに手にくっついて、かなり作りにくかったです。。
2009/11/16(月) 22:54:53 | URL | ぴろろ #-[ 編集]
里芋で?
コロッケと言えば、うちはじゃが芋。
夫の実家ではさつま芋だったそうです。

里芋とツナって合いそうですね。
手にペタペタってくっついたりしませんか?
フライものって、衣の支度が面倒で
なかなか作ろうという気力がわかないです。
2009/11/14(土) 16:25:55 | URL | 焼き鮎 #2nM3mcAo[ 編集]
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